고객 공간 기본 관리
영업 전후 반복 관리할 범위입니다.
- 홀 바닥과 좌석 주변
- 출입구
- 협의된 화장실
아산 · CAFE CLEANING
아산 카페 청소
홀·바닥·유리와 바 주변 청소
고객 공간과 제조 공간을 용도에 맞춰 나눕니다
홀의 생활 오염과 커피 바 주변의 유분·수분 오염은 필요한 도구와 작업 시간이 다릅니다.
홀과 좌석
테이블·의자 주변 · 홀 바닥
출입문과 매장 입구
현관 매트 · 출입문과 바닥
커피 바 외부
접근 가능한 작업대 외부 · 바닥과 배수 주변
유리와 메뉴 보드
접근 가능한 실내 유리 · 출입문 유리
고객 화장실
변기·세면대·수도꼭지·거울 · 바닥과 칸막이
운영 일정에 맞춰 관리 주기를 정합니다.
식품과 고객이 함께 있는 공간이므로 교차 오염을 줄이고 설비와 식자재의 경계를 분명히 합니다.
좌석 수보다 회전과 메뉴 구성을 봅니다
테이크아웃 비중과 음료·디저트 제조 방식, 피크 시간에 따라 오염 구역과 비는 시간이 달라집니다.
테이블 회전과 피크 시간
고객이 몰리는 시간과 홀을 충분히 비울 수 있는 시간을 확인합니다.
음료·디저트 제조 범위
유분과 가루, 수분 오염이 집중되는 위치를 구분합니다.
매일 자체 관리하는 항목
직원이 닦는 작업대와 외부 청소가 필요한 구역을 나눕니다.
카페 청소 비용을 결정하는 항목
홀 규모가 같아도 좌석 회전과 제조 범위, 가구 이동 여부에 따라 필요한 시간이 달라집니다.
홀과 제조 공간의 경계
고객 공간과 바 안쪽의 실제 요청 범위를 나눕니다.
유분·가루·수분 오염
메뉴와 작업 방식에 따라 집중 오염이 다릅니다.
영업 준비와 식자재 보호
오픈 전 건조와 원상 배치 시간을 확보합니다.
상담부터 인계까지
카페 영업시간에 맞춘 청소 진행 순서
매장 운영과 메뉴 범위 확인
좌석 수, 영업 시간과 제조 구역을 확인합니다.
홀·바·화장실 경계 합의
자체 관리와 외부 작업 범위를 나눕니다.
식자재 보호 후 구역별 작업
홀 바닥과 좌석 주변, 바 주변을 구역별로 나눠 청소합니다.
그린파트너스 작업 원칙
청결만큼 영업 준비를 지킵니다
식품과 고객이 함께 있는 공간이므로 교차 오염을 줄이고 설비와 식자재의 경계를 분명히 합니다.공간별 오염 성격을 고려해 작업 순서와 도구를 나눕니다.
홀과 제조 구역의 도구를 구분합니다
이동·보호·전원 차단이 필요한 항목을 점주와 확인합니다.
식자재와 설비의 보호 기준을 정합니다
바닥과 가구가 영업 준비에 지장을 주지 않는지 살핍니다.
오픈 전 건조와 원상 배치를 확인합니다
카페 청소를 문의하기 전에
청소 가능 시간, 커피 장비 작업 범위, 식자재 준비와 견적에 필요한 정보를 확인하세요.
희망 시간과 출입 절차, 바닥 건조와 가구 원상 배치에 필요한 시간을 확인한 뒤 가능한 일정을 안내합니다.
설비 유형과 제조사 관리 기준, 전원·급배수와 분해 가능 범위를 확인해 작업 항목을 정합니다.
작업 범위에 따라 이동하거나 밀폐·보호할 항목이 달라집니다. 식자재와 식기의 보관 상태를 먼저 알려주세요.
청소할 공간의 면적이나 대상 수량, 오염 사진과 희망 일정을 알려 주세요. 실제 작업 범위와 추가 작업 여부를 확인한 뒤 비용을 안내합니다.